Sobre el mes de Octubre como y sin pensarlo nos conocimos viendo la manera de encajar nuestros sueños que parecian estar en las antipodas aparte de muy alejados en las pretensiones, de pronto esto empieza a encajar y estamos muy muy cerca de ser una realidad, caminole pasa a ser realidad, pero mas definido en el tiempo y situacion actual.

Os presento Mona Juana Urban Beach .

Queridos amigos, en estos momentos tan duros me vuelvo a meter en mi blog para deciros que saldremos adelante, que somos muchos luchando para que estemos bien,cuidaros.

un abrazo desde España.

ya tenemos web www.Mexole.com

Ya disponemos de nuestra web (en construcion) muy pronto podreis beneficiaros de las ofertas, trabajar con nosotros, difrutar de nuestra gastronomia y eventos.


We already have our website (under construction) very soon you can beneficiaries of tenders, work with us, enjoy of our gastronomy and events.

en construcion

www.mexole.com
Enjoy!!

CAMPEONES DE EUROPA

Lo que ha conseguido la selección española es tan grande que no sólo se ha ganado un lugar de honor en la historia del fútbol, sino que obligará a cambiar lo que antes se daba por cierto. Por lo menos, una célebre cita histórica. “El fútbol es un deporte en el que juegan 11 contra 11 y siempre gana Alemania”, dijo el delantero inglés Gary allá por los años 80. Ahora, está claro que a esto del balompié ganan los españoles. Tras la Eurocopa 2008 y el Mundial 2010, ha llegado la Eurocopa 2012. Un tripletenunca visto.
(texto sacado de  Daily Mail  ingles)


Nos demostramos y al mundo que los Españoles podemos salir de esta mediocridad de nuestros politicos, de esta economia superditada a Alemania, tenemos caracter, lucha y entrega.... y lo mejor nuestras gentes en donde quieran que estemos.


Enjoy Camino_ole!!



What has made the Spanish team is so great that not only has earned a place of honor in the history of football, but it will force change than previously was indeed. At least, a famous historical event. "Football is a sport in which they play 11 against 11 and Germany always wins," said the England striker Gary back in the 80's. Now it is clear that this win the Spanish football. After Euro 2008 and the 2010 World Cup, Euro 2012 has arrived. A tripletenunca seen.
(text taken from  Daily Mail  English)


We show and the world that the Spanish can get out of this mediocrity of our politicians, in this economy superditada to Germany, we have character, struggle and surrender .... and best in our people wherever they are.


Camino_ole Enjoy!

ARROZ NEGRO CON CHIPIRONES FRESCOS

Hace mucho tiempo que no os escribía, tanto tramites y papeleos , ya estamos muy cerca de nuestra apertura así que os dejo una receta mas, para abrir boca.

Ingredientes para dos personas

100 grs de arroz bomba
200 grs de chipirón,limpio y cortado como os guste y bien seco
2 bolsitas de tinta de calamar
1 puerro picado
1 cebolleta picada
1 diente de ajo
100 ml de vino blanco
1 hoja de laurel
sal y pimienta
queso parmesano
aceite de oliva
agua

Preparación:

Pochar las verduras en el aceite,cuando estén bien cocidas,añadimos los chipirones,cuando adquieran color,agregamos el arroz,mezclamos muy bien ,que se impregne del resto de los ingredientes.Regamos con el vino junto con la tinta,salpimentamos,dejamos que evapore el vino,luego cubrimos con agua,cocinamos 20 minutos,apagamos el fuego,tapamos el arroz con un paño y dejamos reposar 5 minutos.

Enjoy Camino_ole!! muy pronto lo degustaras en Merida,Yucatan.
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Long ago you not wrote both formalities and paperwork, we are very close to our opening so I leave with a prescription but, to whet your appetite.

Ingredients for two people

100 grams of rice pump
200 g squid, cleaned and cut as you like and dry
2 sachets of squid ink
1 leek, chopped
1 spring onion chopped
1 clove of garlic
100 ml of white wine
1 bay leaf
salt and pepper
parmesan cheese
olive oil
water

preparation:

Poach the vegetables in oil, they are well cooked, add the squid, when purchasing color, add the rice, mix well, which absorbs the rest of the ingredientes.Regamos with wine along with the ink, season, let evaporate the wine, then cover with water, cook 20 minutes, turn off the heat, cover the rice with a cloth and let rest 5 minutes.

Camino_ole enjoy! soon it will taste in Merida, Yucatan.

El paro subió en 365.900 personas en el primer trimestre, hasta los 5,6 millones

El paro subió en 365.900 personas en el primer trimestre, hasta los 5,6 millones
esto es una verguenza........

ABIERTO PLAZO PRE-SELECCIÓN PERSONAL CAMINO OLE!! MERIDA, YUCATAN-MEXICO

Hola, Como os tenemos informados, en próximos meses tendremos la apertura de nuestro restaurante Camino Ole!!  En Mérida (Yucatán-México).

Si este interesado /a , apunto de terminar los estudios, o eres expatriado por tierras Mexicanas ponte en contacto con nosotros.

Necesitamos cubrir los siguientes puestos con experiencia laboral o en su caso conocimientos en Hosteleria (estudiantes)

- Cocineros / pinché de cocina. Entre 25 a 45 años (ambos sexos)

- Camareros /  Meseros / Barman. Entre 20 a 35 años (ambos sexos)

- Meitre / Jefes de Sala. solo Mujeres ( entre 25 a 35 años)

Entrevistas personales serán en Mérida (Yucatán) en el mes de Septiembre y Octubre, tendrán la capacitación en Noviembre –Diciembre.

Contacte con nosotros en  admi.caminole@hotmail.com

NO SE DARA NINGUN DATO ECONOMICO NI CONFORMIDAD DE TRABAJO SIN ENTREVISTA PERSONAL.

Todos los datos personales serán borrados y destruidos una vez consultados o no seleccionado según el cumplimiento de los requerimientos que establece la Ley Orgánica 15/1999 de 13 de diciembre de Protección de Datos de Carácter Personal, y el Real Decreto 1720/2007 de 21 de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgánica.

Buscamos socios para Restaurante Español en Mërida ,Yucatán-Mexico

Hola amigos, buscamos socios para montar un restaurante español en Mérida (Yucatán-Mexico), necesitamos cocineros, empresario y lo mas importante serios$.
Esta prevista la apertura para finales de año ,la sociedad formada por 4 personas maximo, no dudes en preguntar, mas informacion por privado.
El concepto-proyecto esta ya muy avanzado y consolidado con futuro de franquicia.
un saludo.
Enjoy Camino_ole!!


Hi, we seek partners to mount a Spanish restaurant in Merida (Yucatan Mexico), we need cooks, entrepreneur and most importantly serious $.
It plans to open later this year, the company consists of 4 persons maximum, please ask for more information private.
The concept-project is already well advanced and consolidated with future franchise.
a greeting.

Elegir un buen vino Español

Bodegas, tradiciones, vendimias y lugares de España que producen el fruto de la vid. Un paseo por los viñedos y sabores de este mi hermoso país.

Para hablar del vino español hay que tener en cuenta la cultura y costumbres de España, ya que la relación social con el vino y el buen comer es muy estrecha.

La gastronomia mediterránea presenta un abanico de sabores y posibilidades que son una fiesta para el paladar, como no podía ser de otra manera, una buena comida se acompaña con un buen vino, que adquiere una importancia social y cultural arraigada desde tiempos antiguos a las costumbres españolas.

Variedad de cepas en España

La abundancia y variedad de cepas pertenecientes a la peninsula iberica hizo posible la producción temprana de vinos de gran calidad y variedad. Durante el periodo de dominio romano el vino español comienza a ser comercializado y conocido fuera de sus fronteras.

Con aproximadamente 1,2 millones de hectáreas destinadas actualmente a la producción de vinos, se comprueba que España es uno de los productores más importantes de vinos en el mundo. Cuenta con más de 600 variedades nativas plantadas en diferentes partes del país, que tiene un clima óptimo para el cultivo de la vid.

Las cepas que mayormente se comercian son 20, entre las que cabe destacar las más populares: Tempranillo, Albariño, Airén, Monastrell, Palomino, Garnacha, Macabeo, Parellada, Cariñena, Xarel-lo.

La denominación de origen en España

El vino de España se clasifica mayormente por su denominación de origen, (la región que lo produce), las más conocidas son:

Rioja, Rivera del Duero, Marco de Jeréz, Rías Baixas. Cada una de estas regiones tiene una especialidad en las cepas que produce.

Las principales regiones productoras y sus denominaciones de origen son:

• Región de Rioja. La producción y calidad de estos vinos es sublime y de un cuerpo firme y arrogante, esta es sin duda la región más famosa de vinos españoles. Su denominación de origen es Rioja.
• Denominaciones de origen de origen de Castilla y León: Bierzo, Rivera del Duero y Rueda.
• Denominaciones de origen de las bodegas andaluzas: Condado de Huelva, Málaga y Condado de Málaga, Jeréz - Xeréz - Sherry y Mansanilla Sanlúcar de Barrameda, y Montilla Moriles.
• Bodegas de Aragón: Calatayud, Campos de Borja, Cariñena, Somontano.
• Bodegas de las islas Baleares: Binissalem y Plá I Llevant.
• Bodegas de denominación de origen de Canarias: El hierro, Lanzarote, La Palma y Abona.

Difrutar Camino_ole!! 

recomendacion a mi "compadre Emilio Bolio"

Pollo con mostaza (Chicken with mustard)

Esta receta va dirigida a mi amigo Pelu Zapata que disfrutan con el potente sabor de la mostaza (y de mas cosas de la vida). La mostaza no sólo va bien con las hamburguesas. Se adapta bien en salsas de carnes, pescados y mariscos.

Ingredientes: 

1. 6 o 8 Muslos de pollo
2. 1 cebolla
3. 2 cucharadas de mostaza americana 
4. 150 gr piñones
5. 1 vaso de nata líquida
6. aceite, pimienta, sal. 
7. 1 hoja de laurel. 
8. caldo de pollo

Preparación:  

Salpimentamos los muslos de pollo y los untamos con aceite. Los ponemos en el horno junto con el laurel hasta que estén bien dorados regando de vez en cuando con el caldo. Una vez hechos, sacamos el jugo del pollo y lo reservamos. Mientras se hace el pollo, sofreímos la cebolla en una sartén. Añadimos el jugo del pollo, la mostaza y la nata. Reducimos y finalmente batimos y colamos. Servimos el pollo caliente con la salsa.

Difrutar Camino_ole!!

Nota:si venis por España; concretamente a Badajoz capital os recomiendo el Zithum bar (http://zithumbadajoz.blogspot.com/)

This recipe is intended for my friend Pelu Zapata who enjoy the strong flavor of themustard (and most things in life). Mustard not only goes well with burgers. Fits well in sauces for meats, fish and seafood.

ingredients:

6 or 8 chicken thighs
1 onion
American mustard 2 tablespoons
150 g pine nuts
1 cup cream
oil, pepper, salt.
1 bay leaf.
chicken soup

preparation:

Season the chicken thighs and smeared with oil. We put in the oven along with the bay leaves until well browned watering occasionally with the broth. Once made, we take the juice of the chicken and reserve. While the chicken is done, fry the onion in a skillet. Add the chicken juice, mustard and cream. Reduce and finally beat themand we strain. Serve hot chicken with sauce.

Enjoying Camino_ole!

Note: If you come to Spain, specifically capital Badajoz Zithum I recommend the bar (http://zithumbadajoz.blogspot.com/)

No surprise in the General Elections held yesterday 20-N in our country.

Mariano Rajoy will be the next Prime Minister, having obtained a parliamentary majority, while the Socialists suffered a heavy defeat.

The Spanish have voted for change in government in Spain. Mariano Rajoy has achieved victory in his third run for the Presidency of the Government. The Socialistshave reaped a hefty defeat, while the party of Rosa Díez and United Left significantlyincreased their seats.Mariano Rajoy made ​​his first comments yesterday after winning the election. In front of reporters, the popular leader said in a restrained: "I promise to govern withoutsectarianism, responsibility, humility and commitment."Rajoy, who will rule in "the worst moment of the last 30 years" in his own words,recalled that "there will be no miracles, we have not promised." In addition, he askedthe "need to be heard and respected in Europe "and, above all, the commitment that"the effort will be shared and equitable. "Enjoy camino_ole!!"que cambie todo a mejor"

Amici quel grande paese l'Italia, le persone e gusti.

Hi, back from my trip to Italy, wonderful country, people and cuisine, recalling their smells and tastes, with new recipes and flavors.
Prosim dates in traditional Italian recipes climb out of the ordinary or a Trattoria Pizzeria.

Enjoy Camino_ole!!

Trip to the Mediterranean essences .....

In October I will spend my birthday in the land of Verdi, Antony and Romulus .... bella Italia, fucking forces for the decisive year that awaits me, soon you shall know the exact dates of installation and opening Bite me! and ole way!

Enjoy camino_ole!! 

Alonso resurge........... en inglaterra

 

El piloto asturiano de Ferrari consiguió su primera victoria de la temporada al salir por delante de Sebastian Vettel en la segunda entrada a boxes. El alemán fue segundo, seguido por su compañero de equipo, Mark Webber. Jaime Alguersuari, en una gran carrera, fue décimo.

ENJOY CAMPEOM!!!!

CAMPEONESSSSSSSSSSSSSSS DE EUROPAAAAAAAAAAAAAAAA 2011!!!

Será duradera esta roja felicidad en la que vivimos. España tiene pan para hoy y pan para mañana. Llega lanzada una generación que capitalizará a la selección campeona del mundo cuando lo reclame el ciclo natural. Y visto el campeonato que concluyó hoy, será difícil que se pierda por el camino. Eso da para una celebración tan solemne como la que corresponde al título conquistado en Dinamarca, tercero de la especialidad en la historia de nuestro fútbol y remate de la triología del tiqui-taca.
La España de Milla presumió de estilo, intangible que nos ha hecho reconocibles y dignos de admiración a ojos del mundo. Pero es que además el nuestro tiene una bajísima siniestralidad. Jugando bien se gana casi siempre, mensaje que algunos técnicos han querido pervertir. Esta Eurocopa también representa el éxito del fútbol de un país. Jugar con esta precisión exige jugadores muy pulidos y bien instruidos tácticamente. Para ello se precisan años de trabajo y convencimiento en los entrenadores. También falta de prejuicios con los futbolistas talentosos pero pequeños. Lo difícil era encontrar el patrón, porque las buenas camadas dan torneos, pero son los modelos los que marcan épocas.

Lamb with port

Ingredients for 4 people:

350gr. Arborio rice 
1 leek
4 slices of smoked bacon
80ml.de pomegranate juice
600ml. vegetable stock
50g. butter
50g. Parmesan cheese and pomegranate seeds for garnish.

Preparation:
We start by heating the vegetable broth, while squeeze the grenade as if it were an orange to get the amount needed and we strain. Reserve some seeds for garnish. Cut the leek in Brunoise (diced small) and we cut the bacon into pieces and reserve larger.
To make a good risotto is important to consider the kind of dish where you will make the ideal container bottom must be very thick and not very deep and wide enough to remove with ease and allow the rice to swell. We heat the pan, when hot add half the butter and put to fry the leeks over low heat until softened a bit and add the bacon, we let it brown a bit and add the rice, let it burn until the grains are transparent (about 2 minutes) and add a ladle of soup we had heating. Cook for the rice begins to release the starch, when the stock has almost consumed, adding scoops of broth to go one by one, not add the next until it has almost consumed the other, and constantly stir gently. After about 10 minutes will pomegranate juice and continue stirring, let cook until the rice grain center is firm but done with a delicate bite resistance. At this point turn off the heat and add the remaining butter and freshly grated parmesan, we remove all the chicken. Let stand covered 2 minutes for the risotto is seated and the cheese is melted.

Enjoy Camino_ole!!

Port rabbit

Ingredients (4 people)
1'200 kg of rabbit.
80 g of bacon.
1 ripe tomato.
1 clove of garlic.
1 onion.
1 sprig of rosemary.
1 glass of port.
4 tablespoons of oil.
Salt and pepper ball.
 
How is made:
Chop the bacon with the onion, garlic and rosemary.
Doramos the bite in a pan and add the diced rabbit, previously seasoned. The rabbit until brown them take a uniform color.
Add the grated tomato and watered with wine.
We cover the pan and cook over low heat for 40 minutes, stirring occasionally.
Serve with mashed potatoes or applesauce.

Enjoy Camino_ole!! 

Pork loin beer

Ingredients (4 people)
1 kg of whole pork loin.
Salt and pepper.
1 bay leaf.
1 sprig of rosemary.
1 red bell pepper.
2 large onions.
Dijon mustard.
Dried plum.
1 liter of beer.
 
How is made:
Opens the rack in the center as a rectangle, placed salt and pepper and Dijon mustard enough. Place the plums on one side and wrap wrapping and tying with a thick thread.
In a wide pan is placed 1 / 2 cup olive oil and when hot, sealed the rack grilling and turning with tongs until golden completely, add the onions are cut into julienne (strips) and chopped peppers. Laurel is adding salt & pepper, rosemary and 1 pint of beer.
We let cook 1 to 1 and 1 / 2 hour to simmer until the beer is gone and the car ready and onions and bell pepper like a salsa.
We serve the wireless carré, sliced ​​1 to 2 cm wide with glazed vegetables, a scoop of mashed potatoes, 1 / 4 of apple wine in the dish 1 or 2 tablespoons of the sauce reduction cooking.

Enjoy Camilo_ole!!